Doña Burra | Tinto

Variedad de uva: Sorpresa.

Añada: 2022

Producción: 1.222 botellas

Grado: 13,5 % vol.

Zona: Sierra del Segura

Viñedo:

En vaso multivarietal. Se encuentra a una altura de 1132 m a nivel del mar que ofrece un vino de máxima calidad con una acidez y frescura adecuadas.

Ubicado en pleno sistema montañoso en el corazón de la Sierra del Segura. Suelos calcáreos profundos pedregosos.

Utilizamos cuidadosamente la poda de respeto.

Elaboración:

La vinificación se realiza con 50% raspón entero y el otro 50% despalillado con una maceración durante 10 días a una temperatura de 22ºC.

Posteriormente es sometido a un envejecimiento en barrica de roble francés de 500 litros durante 8 meses.

Características del vino:

De color púrpura. En nariz destacan los aromas frutales y florales típicos de un multivarietal con raspón. Tiene un fondo avainillado con toques de especias y laurel.

Es complejo y destaca su acidez debido a las maduraciones de altura.

Temperatura de consumo:

13ºC

Maridaje:

Ideal para aperitivos, pastas, paellas, fideuas, carnes rojas, pescados, embutidos y quesos.