Pico del Oso | Tinto Roble – Ecológico

Variedad de uva: Monastrell 100%

Añada: 2022

Producción: 4.800 botellas

Grado: 15 % vol.

D.O: Almansa

Viñedo:

En ecológico. Apostando por una agricultura sostenible buscando la calidad con bajo rendimiento. El viñedo se encuentra a una altura de 1000 metros a nivel del mar que ofrece un vino de máxima calidad con una graduación y acidez adecuadas.

Elaboración:

La vinificación se realiza de modo tradicional con despalillado de uva y una maceración con hollejos durante veinte días a una temperatura de 25ºC. Posteriormente es sometido a un envejecimiento en barrica de roble francés y americano durante 6 meses.

Características del vino:

De color rojo cereza. En nariz destacan los aromas a frutas confitadas típicos de la uva monastrell. Tiene un fondo ahumado y torrefacto propio de la barrica. Es equilibrado, complejo y fresco en boca. Vino sabroso con una adecuada acidez y agradables taninos.

Temperatura de consumo:

14ºC

Maridaje:

Ideal para cocidos y guisos de cuchara, con carnes como cordero o ternera y pastas, así como con embutidos y queso curado.